Jesen je vrijeme kada dozrijeva brojno voće i povrće i zapravo imamo jako puno mogućnosti i načina kako nutritivno obogatiti naše jelovnike. Nakon ljeta i obilja boja na tanjuru stižu hladniji dani koje najčešće povezujemo s teškom hranom. Također, brojni recepti i varijacije ljetnih jela pružiti će vam priliku da isporbate nešto novo, ali i naučite iskoristiti prednosti sezonskih namirnica.
U svakom personaliziranom planu prehrane trudim se uvrstiti što više kombinacija sa sezonskim voćem i povrćem, naravno uzimajući u obzir vaše preferencije. Svaki plan prehrane modificiram u dogovoru s vama, a kako bi vam ukratko približila Nutrivat plan prehrane, pripremila sam nekoliko sezonskih recepata.
Kada biramo voće i povrće, onda bismo prednost trebali dati sezonskom. Sezonske namirnice, dokazano, sadrže više vitamina i minerala od voća i povrća kojima trenutno nije sezona.
Početkom jeseni dolazi i sezona namirnica kao što su mrkva, zelena salata, buča, šipak, jabuka, šljiva, kruška, grožđe, smokva, kupus i cikla.
Uz pomoć Nutrivat plana prehrane i personaliziranog pristupa, uvrstite što više sezonskih namirnica u svakodnevne obroke. Ne zaboravite, ukoliko neki od sastojaka ne volite ili ne smijete jest, slobodno ga zamijenite i slušajte svoj orgnizam.
1. PIROV GRIZ SA ŠIPKOM
Pirov griz 75g
Sojino mlijeko s vanilijom 200mL
Lješnjaci 10g
Šipak 40g
Sušeni ananas 40g
Banana 50g
U zagrijano mlijeko dodajte pirov griz i miješajte dok se ne zgusne. Lješnjake kratko tostirajte na tavi i dodajte pirovom grizu. Narežite bananu na kockice i dodajte grizu zajedno s ostalim sastojcima.
2. ZOBENA KAŠA SA SMOKVOM
Zobene pahuljice 100g
Bademovo mlijeko 150mL
Smokva 50g
Orasi mljeveni 15g
Chia sjemenke 1 žlica
Maslac od oraha 20g (1 žlica)
Kuhajte zobene pahuljice na laganoj vatri 10ak min, dodajte komadiće smokve i chia sjemenke i miješajte dok se smjesa ne zgusne. Prebacite zobenu kašu u zdjelicu te joj dodajte smokvu, orahe i maslac od oraha.
3. KREM JUHA OD CIKLE
200g cikle
2 krumpira
1 luk
2 režnja češnjaka
Maslinovo ulje
Lagano vrhnje za kuhanje
Sol, papar, , chili, češnjak u prahu
Na maslinovom ulju popržite luk dok ne zažuti te dodajte i češnjak. Dodajte krumpir i ciklu na kockice te podlijte sve s 1L vode. Kada voda provrije, dodajte malo vrhnja za kuhanje sa smanjenim udjelom masnoće te kuhajte dok povrće ne omekša. Kada povrće omekša, dodajte začine po želji i izmiksajte juhu štapnim mikserom.
4. KRUH S MRKVOM
300g pirovog brašna
150g raženog brašna
150g glatko obično
200g ribane mrkve
1 kocka kvasca
2 žličice soli
1/2L sirutke (tople)
2 žlice jabučni ocat
50mL vode
100g suncokretovih sjemenki
50g lanenih sjemenki
Malo zobenih pahuljica
Postupak:
Izmiješati sve 3 vrste brašna, dodati mrkvu, sol, kvasac, tekućine i smiksati s nastavcima za tijesto te lagano dodavati sjemenke. Ugrijati peć na 230 stupnjeva. Čekati dok se tijesto ne udvostruči. Kalup za pečenje namazati maslinovim uljem i posuti zobenim pahuljicama da prekriju dno. Peći 30min na 220 stupnjeva te smanjiti na 180 i peći još 20min. Čim se kruh ispeče, premazati ga vodom da kora ne bude pretvrda.
5. BURGER OD BUNDEVE
1kg bundeve
1 veća konzerva slanutka
1 češanj češnjaka
4 žlice integralnih krušnih mrvica
sol, papar, češnjak u prahu, chili, kurkuma
Ispecite komade bundeve u pećnici na 200 stupnjeva 10 ak-15 min dok ne omekšaju. Štapnim mikserom izmiksajte bundevu, slanutak, češnjak, krušne mrvice i začine te formirajte polpetice. Pecite polpetice na tavi dok ne dobijete zlatnu boju te ih poslužite s pecivom sa sjemenkama, tzaziki umakom i crvenim kupusom.
Za kraj, ne zaboravite. Nutrivat je tu za vas. Sve što radimo znanstveno je utemeljeno i uvijek se trudimo kreirati nove recepte. Prehrana vam ne bi trebala biti opterećenje i uvijek provjeriti informacije koje pročitate. Uskoro stižu blagdani, za vrijeme kojih često imamo negativan odnos prema hrani koji nas opterećuje. Važno je jesti uravnoteženo i ne tražiti lijek u prejedanju. Prehrana vam može pomoći otkloniti brojne simptome i pozitivno utjecati na zdravstveni status, ali jendako tako, može i negativno utjecati na vaše stanje.
Intolerancija na hranu je vrlo aktualna tema oko koje ljudi često imaju različita mišljenja i stavove.Intolerancija na hranu je smanjena sposobnost probavljanja hrane ili nekih
Mišićna masa i njena izgradnja potiču se vježbanjem, ali prehrana je ta koja nam pomaže unijeti ‘’sastojke’’ za povećanje mišićne mase.
Debljanje ili mršavljenje čest su cilj. Oba procesa temelje se na unosu energije i treba paziti da naglom promjenom ne narušimo zdravlje.
